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纽约文摘

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博主任教于纽约市立大学(City University of New York)。现任美国 "TESOL国际" 期刊杂志出版委员会主席。曾两度当选该组织英语作为外国语委员会主席 (2008-2009, 2010-2011), 该会期刊 Essential Teacher 专栏撰稿人, 共同编辑, 编委 (2006-2009)。"TESOL国际" 是全球TESOL领域两大最著名学术研究组织之一(另一组织是英国的 IATEFL),总部在美国首都华盛顿。博主 90年代曾供职于哥伦比亚大学新闻研究院媒体研究中心。

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夏日开胃小菜,凉拌鱼香黄瓜  

2016-07-18 05:29:16|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏日开胃小菜,凉拌鱼香黄瓜 
2016-7-17 | 纽约文摘 推荐 | 来源: 网易博客天涯博客 的日志

 

夏日开胃小菜,凉拌鱼香黄瓜 - 天涯博客 - 天涯博客●修心●养身乐园!

     夏季里清爽的凉拌菜是最让人喜欢的,譬如那个经久不衰且走出国门的拍黄瓜。黄瓜可能是女生最喜欢的一个蔬菜,理由很多啊:清脆、多汁、少脂肪、美容养颜......有时还可以用一根黄瓜解决温饱。做个不一样的凉拌黄瓜,嗯,过程稍复杂,但复杂的最好解释是“满足挑剔的胃口”。

 

主料:黄瓜2根、小葱、红干椒、泡椒

辅料:油、精盐、花椒、香油、陈醋、白糖、生抽、大蒜

1、把黄瓜洗净切成硬币厚薄的黄瓜片,撒入1茶匙的精盐拌匀腌渍半小时左右。


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2、腌渍到黄瓜片颜色深绿、软榻并浸出许多水分。

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3、把红干椒洗净切成斜段、小葱择洗干净后切成小段。


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4、把大蒜瓣切成碎粒、泡椒用清水洗净切碎 。


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5、干净小碗里调入生抽、白糖、香油、陈醋,调兑成酸甜料汁备用。


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6、炒锅里倒入油,放入花椒粒、葱段、干辣椒段,用大火爆成香辣油汁。


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7、腌渍好的黄瓜片攥净水分洒上蒜粒,把香辣油汁趁热浇在蒜粒上。


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8、最后调入酸甜料汁拌匀即可。


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